電飯煲蒸蛋糕～簡單零失敗

超級鬆軟，超級香甜。味道不輸外面的蛋糕店，自己做的很放心，食材準備方便，方法簡單，省時間。自己做起來吧～

用料  

電飯煲蒸蛋糕～簡單零失敗的做法  

1. 五個雞蛋分離蛋清和蛋黃

2. 蛋黃打散，加入糖粉，z字型攪拌均勻。

3. 依次加入牛奶和油，z字型攪拌均勻。

4. 篩入低筋麵粉。

5. Z字型攪拌均勻。

6. 糖粉分三次加入蛋清液。第一次放三分之一打發。

7. 打發出泡泡加第二次糖粉，繼續打發。

8. 打發出紋路，加入第三次糖粉。

9. 加入檸檬汁去腥，繼續打發

10. 打發到放一根筷子不倒為止。

11. 取三分之一打發好的蛋白霜與之前調好的蛋黃糊攪拌均勻。

12. 攪拌好後，與剩餘蛋白霜混合，並攪拌均勻。

13. 電飯煲底部和側面刷油。

14. 全部倒入盆中。電飯煲蒸50分鐘左右即可，出氣口建議鋪上溼毛巾。

15. 看到倒出的作品超級有成就感～

小貼士

1.所有器具必須無水無油。
2.攪拌必須z字型攪拌。
3.打發蛋清很關鍵，建議用電動打蛋器。
4.每家電飯煲脾氣不一樣，隨時觀察調整時間。