如何用日本土鍋燒一鍋好飯

自從買了日本土鍋，把家裡的HI電飯煲收起來了。土鍋燒飯又快又好。

用料  

如何用日本土鍋燒一鍋好飯的做法  

1. 主要借鑑這本書

2. 米按照一個方向輕輕淘洗乾淨

3. 倒入過濾後的水

4. 浸泡20分鐘以上

5. 充分瀝乾水分，浸泡透的米是這樣的。

6. 放入土鍋中，水要剛剛過米，比電飯煲中放的少些，因為已經米浸泡透了

7. 蓋上內蓋

8. 蓋上外蓋，外蓋孔和內蓋呈直角

9. 開火，外焰不要超過鍋的白色底部範圍

10. 定時五分鐘，關火

11. 不要開蓋繼續燜20分鐘，就好了