滿口芳香欲罷不能的蒸槐花

老家寄來了幾大包新鮮的槐花，藉此機會大啖鮮花一番，也是一樁美事啊。
蒸槐花是最保留槐花本味的做法，更妙的是它還能當主食吃，減肥方面也是一把好手啊!

用料  

滿口芳香欲罷不能的蒸槐花的做法  

1. 1.清洗槐花
   用水漂洗即可

2. 2.擦去水分
   將洗淨的槐花瀝一瀝水，撈入盆中用乾淨的抹布擦去水分

3. 輕輕印幹表面水分，至沒有明顯的水珠即可，無需擦的太乾，方便後續加麵粉

4. 3.篩入麵粉
   麵粉只需少量，目的是讓槐花粘連在一起，可以一邊加一遍用手將麵粉抓勻，觀察用量

5. 麵粉新增至槐花上均勻的裹上一層，如圖中即可

6. 4.準備蒸屜
   將洗淨的蒸布墊在蒸屜上

7. 5.鋪槐花
   將槐花均勻的鋪在蒸屜上，使它們受熱均勻

8. 6.上蒸鍋
   大火蒸至水開，再調小火至蒸熟，一共大約20分鐘左右
   中間可以翻動一下讓它們受熱均勻

9. 7.搗蒜
   在蒸的時候我們來搗蒜
   4-5粒大蒜瓣放在蒜臼子裡搗成蒜泥，可以適當撒點鹽，自己嚐嚐味道調節量

10. 8.裝盤
    蒸好啦!盛到盤子裡

11. 9.調味
    可以加一點生抽，香油，蒜泥，據說還有人加蜂蜜，大家可以按照自己的口味加不同的調味品
    個人覺得香油和蒜泥是靈魂，槐花清芬，香油醇香和蒜汁的辣香，香到骨子裡😊

12. 10.開吃!

小貼士

完全妹有難度，甚至可以看一步做一步

成品的口感其實主要取決於槐花的質量吧，蒸槐花其實就是加點麵粉活一活把它蒸熟，真沒什麼技術含量

最後，我們吃的是發發呀，大家下手輕柔一點，用心品嚐吧～