穿燻肉大衣的雞肉飯

用料  

穿燻肉大衣的雞肉飯的做法  

1. 雞肉洗淨，擦乾，用鹽和胡椒醃製半小時

2. 烤箱預熱到150度

3. 鼠尾草葉洗淨，漓幹，在每個雞胸上鋪3片。培根每個雞胸上裹4片

4. 油在鍋裡燒熱，將裹好的雞胸肉煎到表面變色。放入烤箱，中層，10分鐘；翻面，再烤10分鐘

5. 洋蔥切成小丁。橄欖油加熱，將洋蔥炒香，倒入白葡萄酒，待酒香散發後，加入鹽和胡椒調味。加入雞湯，中火收汁到濃稠。關火後加入黃油和乾酪，攪拌均勻，撒上碎的西芹葉和小蔥

6. 將汁與燜好的米飯攪拌均勻，雞胸切塊後，一起上桌