用料
糯米 | 1斤(3人份) |
香菇 | 朵 |
豌豆 | 克 |
肉 | |
蔥 | |
鹽 | 克 |
醬油 | 勺 |
雞精 | |
小米椒 |
香炒糯米飯的做法
先浸泡糯米2小時,後蒸熟糯米飯
煮熟豌豆備用
冷水泡脹香菇後切丁準備
切丁瘦肉備用
切好小米椒和蔥備用
放入比平常蛋炒飯還多一點的油炸少許豬油(炒出來的糯米飯會比較香)
加入瘦肉煸炒,加適量料酒
加入香菇
加入豌豆,煸炒後加入少許鹽調味
加糯米飯煸炒
煸炒均勻後加入生抽和辣椒
最後再加入適量鹽和雞精調味
出鍋前撒上蔥花
香氣逼人的糯米飯就做好啦!(這是6人份的)
小貼士
中間炒的過程中如果感覺會焦就加入適量的水