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用料
洋蔥滷肉飯的做法
處理食材:五花肉切丁,洋蔥切小粒,雞蛋白水煮熟剝殼,青菜放入開水中煮熟泡冰水
鍋熱放油,下洋蔥煸炒出香味,盛出。
炒洋蔥的剩油留下,放入五花肉煸炒出油脂。
加入料酒,醬油,翻炒均勻後加入洋蔥繼續翻炒。
加熱水沒過洋蔥滷肉,大火燒開,加入冰糖和八角。
將剝殼的雞蛋放入鍋中,小火燉煮1小時
等湯汁濃稠的時候放入鹽調味,然後關火就可以吃了
盤子中盛上米飯🍚,加一勺滷肉飯,放上煮好的青菜和雞蛋。米飯的香氣與滷肉的香味交融在一起,將米飯拌勻,簡直就是美味
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