滷肉飯 - 簡單，不炸洋蔥，不炒糖色！

滷蛋比肉還要香，不多滷幾個會後悔！早餐能吃顆滷蛋不要太幸福了。

旅行之中，連冰糖都難求得。綜合了幾個大牛的菜譜，嘗試幾次之後，製作出了這個簡單的家常版，食材好找，味道也真不賴，我是沒吃過更好的滷肉飯了。不用炸洋蔥，不用炒糖色，肉飛水都免了。

用料  

滷肉飯 - 簡單，不炸洋蔥，不炒糖色！的做法  

1. 油 + 洋蔥切 + 糖 + 鹽，小火炒幹
   
   （此處要有耐心，10-20分鐘）

2. 下五花肉丁，繼續翻炒，直到肉丁焦黃
   
   （五花肉不用飛水）

3. 倒入熱開水，加入醬油4大勺，料酒4大勺
   
   煮1.5小時即可

4. 蛋輕輕的下入沸水，8分鐘放入冷水，去殼
   
   放到滷肉鍋內同煮

5. 減輕罪惡感配：燉豆腐，炒青菜，糙米飯