經典滷肉飯：肉汁濃郁！

發這個教程前我剪了個15秒的小視訊，結果很多人都看餓了……

還有專門買肉來找我的好朋友，希望我給他做一份，我想可能這就是大家都比較感興趣的食譜吧～

不需要多餘的材料，主要使用的是洋蔥和五花肉，香料只需要八角，調味是最簡單的糖和醬油。

希望看到這個菜譜的你，也能做出好吃的滷肉飯噥！

用料  

經典滷肉飯：肉汁濃郁！的做法  

1. 1. 五花肉和洋蔥準備好。

2. 2. 洋蔥切條備用。

3. 3. 鍋內倒入油，把洋蔥全部投進去。

4. 4. 小火慢慢煎出蔥油。

5. 5. 等洋蔥煎到如圖狀態的時候撈出來備用，蔥油也保留。

6. 6. 煎好的洋蔥搗碎。

7. 7. 五花肉切條狀。

8. 8. 加入料酒和糖，醃製15分鐘。

9. 9. 準備好所有的材料，開始做滷肉了！

10. 10. 鍋裡倒剛剛煎好的蔥油。

11. 11. 加入豬肉，冰糖，蒜，八角和洋蔥碎。

12. 12. 倒入清水沒過食材。

13. 13. 再加一點生抽和老抽提味增色。

14. 14. 滷肉飯標配滷蛋，扔一顆煮雞蛋進去。

15. 15. 小火慢熬40分鐘。

16. 16. 煮好後澆在飯上，完成！

小貼士

1. 可以使用紅蔥頭代替洋蔥，味道會更接近，沒有也可以使用普通洋蔥；
2. 提前準備好煮雞蛋和燙青菜，擺盤會好看；
3. 期待看到大家的作品～