經典肉鬆

孩子們的最佳零食

用料  

經典肉鬆的做法  

1. 記得用小美清洗肉：小美5洗法（5分鐘50度速度5），小美6（自動化沖洗功能的普通沖洗）

2. 乾淨的主鍋加入10克的油，洗過的肉，薑片4片，料酒20克，5分鐘 120度 反轉小勺爆炒，之後把湯汁和薑片倒掉，加入40克左右的黃冰糖，生抽40克，10分鐘V最高溫度/速度1。翻炒如上圖，入味

3. 每次：10秒反轉速度4撕碎肉絲，自己看狀態加時間，不夠碎就再反轉4多幾次

4. 達到這種程度最佳

5. 30分鐘 溫度最大V 反轉速度2翻炒（重點此過程把量杯蓋移開，讓蒸汽揮發！）

6. 喜歡香脆口感：可以進入烤箱160度的溫度烤10分鐘，中途看情況翻面烤一下，直到滿意，放中層哦！

7. 烤完再次倒入小美鍋，10秒 反轉速度3起絨，效果更好

8. 孩子們的健康零食