巨香無比╰😎╮乾飯人幹兩盤的「滷肉飯」

這一盤滷肉飯把孩子吃服了，讚不絕口，一口一個人間美味，一句一個太妙了哇😅😅😅最後還不忘來一句：“媽媽，做你的寶貝太幸福了！”這小嘴，不枉為娘大熱天汗流浹背的下廚房，值了！比買的好吃，比買的好吃，比買的好吃！重要的事情說三遍！有米有肉，動動手，一份既有飯，又有菜，還有肉和蛋的美味午餐做好了。。。乾飯人，開飯！

用料  

巨香無比╰😎╮乾飯人幹兩盤的「滷肉飯」的做法  

1. 小油菜和西蘭花洗淨。

2. 鍋中加水，加一勺鹽和幾滴食用油大火燒開。

3. 水開後先放入西蘭花，焯水一分鐘。

4. 加入小油菜，一起繼續焯水三十秒。

5. 撈出過冷水，瀝乾水分備用。

6. 雞蛋煮熟撈出冷水過涼。

7. 去掉蛋殼。

8. 洋蔥切小丁，五花肉也切小丁，五花肉丁切好後照片忘記拍了。

9. 準備香料，八角，桂皮，薑片和香葉。

10. 熱鍋燒油。

11. 油熱後下入洋蔥丁。

12. 炒至洋蔥丁焦黃色。

13. 將炒好的洋蔥酥撈出備用，鍋留底油。

14. 加入五花肉丁。

15. 翻炒至肉丁變色後，加入配料炒出香味。

16. 到入適量開水。

17. 加入料酒，生抽，老抽，耗油，白糖，鹽。

18. 加入炒好的洋蔥酥和雞蛋，蓋上蓋子中小火燜煮25分鐘。

19. 二十五分鐘後湯汁明顯變少，轉大火收濃湯汁，注意，是收濃不是收幹哈！

20. 關火，好香呀！

21. 盛一碗飯，用勺子壓實。

22. 倒扣在盤子中，撒上黑芝麻點綴，滷蛋切開擺盤，擺上西蘭花和小油菜，最後澆上滷肉。。。吃吧😄😄😄

小貼士

無技巧無難度！