非常好吃,專業廚師還是義大利裔,今天歐洲盃決賽,本以為討個彩,結果⋯
用料
義大利麵 | 500克 |
蛤蜊肉 | 一個小罐頭 |
乳酪粉 | |
黃油 | 70克 |
橄欖油 | |
35%廚用奶油 | 100ml |
烤麵包糠 | |
洋蔥或紅蔥 | 一個 |
蒜頭 | 4瓣 |
鹽、黑胡椒粉 | |
香菜 | 切碎 |
義大利專業廚師教的蛤蜊奶油炒意麵,簡單好吃的做法
義大利麵條頭天煮到八成熟,拌勻橄欖油,用一個大烤盤平攤好,放冰箱冷藏備用。
切碎備用
蛤蜊肉罐頭
黃油下平底鍋加熱融化,先下洋蔥
炒香後下蒜
意麵下開水加熱,用漏斗撈出瀝乾,加入鍋中攪拌均勻,加乳酪粉。
35%奶油加入
開啟蛤蜊肉罐頭,連肉帶湯整個下,攪勻後關火,下面包糠、香菜碎拌均勻。
麵包糠要提前買烤好的或自己調味後加橄欖油烤箱中烘烤至金黃色。
加鹽、黑胡椒粉調味即可裝盤。
堆成山,再撒點麵包糠。