番茄雞蛋香腸炒飯

對於吃貨來說，人生中總有些一些特殊的味道值得一次次回憶。不管是簡單食材還是豪華大餐。對我來說，小時候上學前外婆早早起床做給我吃的番茄雞蛋炒飯，那碗底留著半熟的雞蛋…我一直忘不了囖…哈哈。當然現在加了香腸和芝士……

用料  

番茄雞蛋香腸炒飯的做法  

1. 切好材料：番茄切丁，香腸切片，香蔥切粒。打散雞蛋，加入兩滴魚露。

2. 熱鍋後下油，油熱後改中火，下冷飯和香腸，扒拉一下放番茄。扒拉久一點，加入少許魚露。待水分炒出來一點點，加雞蛋。這個時候可以先熱烤箱200度。

3. 加了雞蛋後，先不要翻炒，讓蛋液稍稍凝固，下香蔥粒。用鍋鏟從底部把飯翻起來。

4. 炒到稍微幹身變可出爐。

5. 將芝士片撕開放在飯面上。放進200度的烤箱2—3分鐘。或者看到芝士融了就出爐。根據自己烤箱情況

小貼士

1.不喜歡吃溼的炒飯，可以去除番茄內部果汁。或者在烤箱烤久一點。但是個人習慣番茄汁的感覺。
2.沒烤箱或者嫌麻煩的童鞋，可以在快炒好的時候，加入芝士，收為小火，待芝士融了出鍋。
3.或者怕胖的童鞋可去掉香腸和芝士，更健康！