改良版印尼風味炒飯

在馬來西亞吉隆坡生活過三年，曾經非常喜歡鄰居家的印尼女傭做的黃姜粉風味的食物，什麼黃姜粉雞，黃姜粉煮咖哩……回來中國快一年了，竟然從廚房裡翻出一包從馬來西亞買回的黃姜粉，很是興奮，於是在這個寒假，開始了改良版的印尼炒飯。

用料  

改良版印尼風味炒飯的做法  

1. 適量蒜，姜，香茅切碎備用；新鮮薄荷葉洗淨晾乾備用

2. 適量胡蘿蔔，白洋蔥，小京包，臘腸切丁備用

3. 雞蛋兩個打碎，入鍋做滑蛋，順手用鍋產切碎備用

4. 把隔夜飯（隔夜飯最好用香米放少量水煮的，晚上入冰廚冷藏
   ）倒搗成粒粒分明，然後撒入少量的黃姜粉，再拌均勻，米飯馬上就變成粒粒分明的金黃色，還有香濃的黃姜粉香味

5. 將切碎的蒜，姜，白洋蔥，胡蘿蔔，小京包，青圓椒，臘腸一一入鍋炒香，再倒入拌好黃姜粉的米飯，放入備好的雞蛋，再放適量鹽巴，白胡椒粉，雞精粉調味，小火翻炒一會兒即可裝盤。

6. 最後在將切碎的香茅取少量撒在炒飯上，再放幾片新鮮的薄荷葉（我的薄荷葉上是自己在陽臺上自己盆種的，現吃現摘哦），在這道改良版的印尼風味炒飯就準備好了，放在鼻尖聞聞，各種清香撲鼻而來，還等什麼？趕緊拿勺子把金燦燦香噴噴的炒飯裝滿自己的嘴巴吧！

小貼士

黃姜粉的營養價值高，但哪怕一點點，它的染色能力都是超強啊！吃完後的白盤子都會變成很漂亮的金黃色啊哦！不要懶惰，及時刷洗就ok了！