簡單^美味^雞蛋槐花餅

這兩天，房前屋後的槐樹開花了。一串串白色的花兒掛滿了枝頭。這一兩年來每到這個季節朋友圈裡都有晒槐花餅、槐花水餃的，而且都用到香啊、好吃到停不下來等文字描述。到底能有多好吃呢？今天摘了一點槐花試一下……

用料  

簡單^美味^雞蛋槐花餅的做法  

1. 槐花摘乾淨，放入鍋里加水、加入食鹽浸泡15分鐘左右。此時一定要配合籠蓖使用，將浮在水上的花朵壓下水面，使其充分浸泡。清水再反覆清洗，記得使用籠蓖反覆按壓哦，倒入瀝水籃中控水待用

2. 盆裡打入兩個雞蛋，加入2-3克鹽和少許水打勻，抓入兩大把槐花拌勻，分次加入麵粉使槐花粘稠能成形即可。

3. 電餅鐺加溫預熱加入食用油，將拌好麵粉的雞蛋槐花放入電餅鐺中按壓成餅狀，餅不要太厚啦，選擇餡餅功能上下加熱即可。

4. 因為是第一次操作，心裡沒譜，按同樣步驟做了兩次。一次原味的，一次加鹽的。原味的口感甜甜的，加鹽的是淡淡的鹹還回甜。

小貼士

建議，加水和麵粉要分次分次少量小量看粘稠情況而定。太稀不好整形，感覺花站在那裡，雞蛋液四下亂跑了，還是稠稠的一坨一坨的按壓成形好些，不要太厚太厚了，有煎蛋模具應該更好。嗯，就這樣吧，感興趣就動手做哦🤗