外面的雞蛋灌餅小朋友很喜歡吃，尤其是裡面加上土豆絲和烤腸更是讓小朋友和我這個大朋友愛不釋手，雞蛋灌餅好吃在於餅和醬料，我在家試驗了多次這種方法做出來的灌餅編輯簡單並且味道超讚，喜歡吃的做起來吧
用料
| 麵粉、雞蛋、生菜、植物油、溫水、鹽、甜麵醬、老北京幹黃醬、蠔油、生抽、土豆絲、烤腸 |
超簡單美味雞蛋灌餅的做法
1取適量麵粉加入適量鹽，用溫水和麵和成一個比較軟的麵糰(越軟越好越好吃，怎麼控制這個程度呢麵糰和好後不粘手的前提下越軟越好)，放到一邊蓋上保鮮膜醒面半個小時
2麵糰醒發的過程我們可以準備一下配料，鍋熱加入適量油，油熱後關火放涼然後取一個小碗放入適量麵粉把油倒入麵粉中，做成油酥(油酥用筷子攪拌均勻提起筷子油酥快速滴下最為合適)，把生菜洗乾淨備用，炒一個土豆絲，在電餅鐺裡煎個烤腸備用
3麵糰醒好後，揉成長條切成適量大小的劑子，然後擀成圓皮然後包入油酥，像包包子一樣將油酥包進劑子中，然後封口朝下用擀麵杖慢慢擀成大餅不要太薄以免油酥露出
4預熱的電餅鐺加入適量油，將餅皮放入選擇合適的程式我家的利仁電餅鐺我選擇的手抓餅程式，一面定型後翻面，這會準備一個碗打入一個雞蛋加入適量鹽攪拌均勻，不一會餅就會鼓起一個大泡用筷子戳破將雞蛋液灌入餅中，雞蛋液凝固之後就熟了
5調個醬汁，蠔油，生抽，老北京幹黃醬，甜麵醬，適量熟油，攪拌均勻後摸到餅上然後加入喜歡的生菜和土豆絲烤腸，一口下去超級滿足
小貼士
喜歡吃脆脆的雞蛋灌餅的可以在灌入雞蛋後在電餅鐺裡再加入適量油稍微煎一下，這樣餅皮脆脆的編輯好吃
