甜糯香芋餅

細數油鹽歲月長

無論與誰爭歲月， 你都只是贏得鬢邊星星。
素位而行。


姐妹說，昨天鄰居好心給的芋頭，可我家人都不喜歡吃，給你吧，你不要，我就扔了。

我是農家子。不想這樣好的食物被她扔進垃圾堆，就拿它來做了餅。

很小的時候，奶奶說，永遠不要扔沒壞掉的食物，當心晚生後輩受餓。

沒有享不盡的福。惜物。

讀《錢牧齋文集》，文字意蘊豐融，感寓深至。人歸人，文歸文。

用料  

甜糯香芋餅的做法  

1. 消耗小芋頭。加二個紫薯。務必蒸的軟爛。

2. 熟芋頭和紫薯加入牛奶，放破壁機打成粥狀。
   也可以手抓爛。

3. 芋泥粥加一碗糯米粉，揉麵，做劑，鍋小火，少油，烙三分鐘翻面，翻二三次。

4. 餅在鍋裡鼓起即熟。
   出鍋冷了餅隨即會塌下來。

5. 不涼時吃，外皮的口感有一點脆呢。
   凍起來，隨吃隨化，餅鐺一熱，味道不變，口感不變。

6. 早幾年繡的茶巾，不知道哪位來喝茶順手牽走了。存此為念。
   喜歡繡花，喜歡一針一線穿過布料時細微的聲音，那聲音帶給人的安靜，能治癒焦躁。

7. 吃了柿餅。柿蒂。
   中國傳統柿蒂紋樣的取材。
   事事如意。

小貼士

我因為寂寞，所以讀書。
我因為懷疑，所以讀書。
我因為無知，所以讀書。

                 —鍾叔河《念樓隨筆》