鹽城雞蛋餅看起來做法上和其他城市的很像,但是不知道為什麼口味就是不一樣。也是很多鹽城小夥伴離家之後很是想念的美食,很多小夥伴回家來都會打卡家鄉的雞蛋餅。記得全程小火!小火!小火哦!
用料
雞蛋 | 1個 |
麵粉 | 半勺 |
火腿腸 | 1根 |
芝麻 | 適量 |
水 | 半 |
香菜 | 適量 |
甜麵醬 | 1勺 |
小蔥 | 適量 |
油 | 少許 |
胡椒粉 | 少許 |
家鄉的味道鹽城雞蛋餅的做法
先來個照片!嘻嘻
第一步準備配料:黑芝麻,香蔥,榨菜丁,香菜。根據個人喜好放,不影響口感,我家裡只有蔥和芝麻了所以只放了兩樣。我每次都是切一小盒蔥花,榨菜之類,放冰箱大概一小盒能用一週,隨拿隨用,做起很方便。
我買了個小桶裝麵粉,配的勺,三分之二勺一般做兩個小餅:超市賣的蘇泊爾的平底鍋那麼大一個餅。
差不多一比一的比例加水,攪拌均勻,有人會加一點玉米澱粉,這個也隨意。
鍋底刷油
倒入麵粉,用小竹杆轉均勻,加雞蛋打散,均勻攤開
撒上蔥花,芝麻,胡椒粉。
餅翻面,刷上甜麵醬。我用的現成的醬,不是那種鹹的,如果買的甜麵醬鹹,加海鮮醬和水熬一下。根據喜好撒上榨菜丁和香菜,家裡沒了假裝我撒了🤪我試了用冷麵醬也是很好吃!!!
火腿腸加一點點油煎一下。
放入餅中,卷好,即可!
當早餐很耐斯呀,五分鐘即可。
放蔥的小盒子,真巨方便,我買3元左右。切一小盒放冰箱很好用!
甜麵醬購自大潤發