用料
水 | 180克 |
普通麵粉 | 300克 |
油 | 10克 |
酵母 | 3克 |
白糖 | 30克 |
花椒 | 15粒 |
黑白芝麻 | 5克 |
鹽 | 10克 |
黑胡椒粉 | 2勺 |
家鄉的味道:芝麻燒餅的做法
鹽炒熟
加入花椒,芝麻和胡椒粉。
搗渣渣
加入幹磨杯
磨成粉
拿出10克後,加油。
加入麵粉
麵粉加糖鹽揉勻。
發酵
發酵完成
徹底排氣。
揉成麵糰切小段。
擀開後塗 醬料。
切口
從切口處往上卷。
卷一圈
按扁
蘸水後撒芝麻。
擀麵杖擀開後,加入油鍋中。
烙至兩面金黃。
完成
小貼士
椒鹽可以少放一些。