豆笙是很久以前 我的家鄉種糧食的時候 在田埂上種的黃豆 每當黃豆有子子的時候就可以摘下來
用料
鹽 | 適量 |
嫩黃豆 | 4斤 |
韭菜 | 一小把 |
小南瓜 | 半個 |
花椒粉 或用樹上的新花椒 | 小勺 |
綠色小米辣 | 3個 |
家鄉味道的做法
黃豆去殼之後 用水一起煮 煮到有點爛的時候 連水一起倒出來用盆子裝起來備用
小藍瓜 切成絲 自己喜歡吃可以多切點
韭菜 切成小長節 不用太長 喜歡吃可以多切點
小米辣 2個 打成漿
少量放
把煮好的綠黃豆+花椒粉+小辣雞 一起用打漿機打成豆漿 如果沒有打漿機 可以用打水果機 打水果機 需要打3次
韭菜備用
把切好韭菜和小南瓜 鍋裡放點油 倒進鍋裡炒一下 然後放鹽 別放太多 不然豆笙是苦的
把打好的豆漿放入鍋中 煮漲後放人炒好的韭菜和小南瓜 在小火煮3――5分鐘 就可以吃了
小貼士
1 花椒用新鮮的最好 煮的時候放進去 豆笙熟了就可以把花椒夾出來 可市場沒有新鮮的花椒 只能用花椒粉 花椒粉一定要少量 不然很麻的
2 辣椒可以不用早放 可以用辣雞粉 煮好之後要吃的時候放 根據自己 微辣 中辣 特辣放
3 豆笙要試量吃 而且要一定煮熟 第一次吃的會拉肚子 很正常 所以少量
4 豆笙可以養顏 排毒 女孩子多吃 可別天天吃噢 天天吃會拉肚子