麥穗包子包法（附視訊）

麥穗包，
有的地方也叫柳葉包、楓葉包，
是我們當地常見的家常包子包法，
因其外形漂亮，
備受大家喜歡。
上次發了包子的圖片，
有朋友詢問包法，
今天正好包包子，
就簡單整理了一下，
說簡單也不簡單哦，
你看我邊包邊拍照片，
只怕大家看不明白。
發麵、拌餡就省略了，
只說下包餡捏褶的方法，
希望對大家有所幫助…
菜譜發過後，還有好多廚友不太明白，
今天補了視訊給大家。

用料  

麥穗包子包法（附視訊）的做法  

1. 擀好麵皮放在左手上，放餡料壓實

2. 右手食指和拇指放在離我們身體較近的一端，然後同時向裡用力捏緊，完成包子中間的褶

3. 然後右手食指放在圖中的位置，向裡收緊捏牢，捏好右邊第一個褶

4. 右手拇指放在圖中位置，向裡收緊，完成左邊的第一個褶

5. 重複第3步，完成右邊第二個褶；再重複第4步，完成左邊第二個褶。就這樣，右邊一個、左邊一個，直到包子末端，將其捏牢即可

6. 一個漂亮的麥穗包就捏好了

7. 放在案板上堆一堆，整理一下，就更完美了

8. 來張包子君的合影，再醒發一會就可以上籠屜蒸了

小貼士

1、褶子儘量捏的密一些，這樣包子的花紋好看
2、多多練習，就會越來越好