莜麵蒸餃視訊（附花式包餃子詳解）

莜麵好處多多，比如減肥瘦身、降糖減脂，據說還可以預防心腦血管疾病，既然有這麼多好處，那趕緊做做試試看吧～～大家也可以到我的微博或公眾號“YaYa的小時光“檢視詳細視訊。

用料  

莜麵蒸餃視訊（附花式包餃子詳解）的做法  

1. 將莜麵和土豆澱粉混合均勻，先到入一半的水，混合好後，再到入另一半，揉成光滑麵糰，蓋上溼布或保鮮膜，醒25分鐘左右

2. 將韭菜改刀，放鹽，拌勻，使韭菜中的水分滲出，靜止6～7分鐘

3. 鍋熱後放入豬油，小火放入切好的蒜末，火一定要小，否則蒜容易糊，蒜變金黃色即可取出過濾

4. 鍋中放油，油熱後放入打好放入蔥花的雞蛋炒制

5. 把韭菜放入紗布，擠出水分，加香油，再把蝦仁中加入蒜香豬油，糖、鹽、料酒調味，最後同雞蛋混合拌餡兒

6. 把醒好的麵糰分份，擀皮兒，包餃子

7. 蒸鍋水開後，放入蒸8分鐘即可

小貼士

1、炒雞蛋用筷子劃，雞蛋炒的比較散
2、包的手法可以是你自己喜歡的花紋
3、蒸的時候，底下一定要刷油，香油、玉米油等，最好別刷花生油，味道太大，或者鋪一次性紙籠布