南瓜系列之奶黃南瓜包子

小姑的寶貝一歲啦！喜歡我做的各種包子，還是小盆友說真話呀！蒸了一整個大南瓜、開始各種南瓜製品，無水配方的南瓜包子哦，配上奶黃餡、香甜軟糯。適合孩子及老人。

用料  

南瓜系列之奶黃南瓜包子的做法  

1. 各種材料放入麵包機。我的是松下麵包機12程式攪拌兩次。完畢後一發，可進行室溫或烤箱內發酵至兩倍大小。

2. 一發至兩倍大後排氣、我是利用麵包機12檔攪拌5分鐘排氣。完畢後整形成長條形，切成小劑子、按壓成中間厚周邊薄包入奶黃餡。

3. 包好的樣子。放入溫水蒸籠進行2發20-30分鐘。

4. 開火蒸15-20分鐘，燜5分鐘即可揭蓋。趁餘溫裝袋儲存！

5. 裝盤

6. 不包餡即成南瓜饅頭

小貼士

酵母用溫水化開加入，奶黃餡做法會另開一帖。糖可根據喜好增減，南瓜糊可用等量水或牛奶增減。一發後放入麵包機排氣會得到細膩的麵糰，利於整形，蒸出的包子表面也會更光滑！