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捲心菜、黑木耳焯水;
焯過水撈出浸冷水;
粉絲泡軟焯水,撈出浸冷水;
雞蛋炒熟搗碎;
粉絲切碎;
豬油渣切碎;
捲心菜和木耳也剁碎並擠幹水份;(不要擠太乾)
器皿中放入所有切好的食材,加入調味料拌均勻;
自發粉揉好麵糰,立即分擠、擀皮,就拿來包了👆
包好蓋上保鮮膜餳發30分鐘左右就可以蒸了;(用一次發酵法)
冷水上鍋,水開後計時中火蒸10分鐘;
哈哈 隔著鍋蓋都能看到,蒸成一個個大胖子了,立即出鍋;
宣軟宣軟的大胖子包子👆
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