南瓜包子素餡包子（附花捲）

用料  

南瓜包子素餡包子（附花捲）的做法  

1. 各250克一白一黃兩個麵糰，南瓜是做黃麵糰的。麵糰揉制方法請見如下連結。

2. 香菇提前溫水泡發，去締後切碎，胡蘿蔔切碎，粉絲煮熟切碎，雞蛋1-2個煎蛋餅然後搗碎和香菇胡蘿蔔粉絲碎一起炒透。

3. 兩個麵糰發酵好後將其中一片擀開成四方大片，想讓哪種顏色做邊就擀哪塊。

4. 剩下的另一個麵糰揉長，做為芯包在大片裡，如圖切成小劑子。

5. 好漂亮，就像雪餈。

6. 擀皮包餡，溫暖處二發20分鐘。

7. 水開後上鍋蒸15分鐘，出鍋。

8. 餡料炒少了，多的麵糰做花捲。餡料炒少了，多的麵糰做花捲。餡料炒少了，多的麵糰做花捲。兩大片疊在一起，哪片在上無所謂。注意不要擀太寬，否則花捲就會有點mini。

9. 捲起來

10. 切成三角形。

11. 用筷子壓一下中線

12. 兩個角捏一起

13. 如圖

14. 花型翻出來

15. 二次發酵和蒸法相同，出鍋。

16. 晒圖