居家隔離期間好做也好吃
用料
西紅柿 | 1個 |
娃娃菜 | 半棵 |
西蘭花 | 幾朵 |
胡蘿蔔 | 半根 |
白玉菇 | 半朵 |
蒜薹 | 2根 |
粉絲 | 一小把 |
黃瓜 | 半根根 |
雞蛋 | 2個 |
肉糜 | 約150g |
蔥姜 | 適量 |
蠔油 | 適量 |
生抽 | 適量 |
鹽 | 適量克 |
胡椒粉 | 一丟丟 |
抗疫蔬菜煲的做法
所有食材先準備到位。
粉絲用熱水泡軟,撈出後稍稍剪一下。
肉糜加鹽、糖、生抽、蠔油、胡椒粉,抓勻後團成一個個小肉丸。
青菜豐儉由人,家裡有什麼菜就放什麼菜。先煎兩個荷包蛋
另起一個煲,加半鍋水煮起來,水裡加鹽、蔥、薑片
蛋煎好後倒入水中
煮開後,下入一個個肉丸
再煮開後撇去浮沫,稍煮兩分鐘後,加入蔬菜,先加稍微難煮的菜,湯內加生抽
中火煮,繼續煮
再加入容易煮的菜
煮開後最後下入粉絲
小貼士
有什麼菜放什麼菜。沒有葷菜也可以不放。