自己做酸豆角餡大包子

用料  

自己做酸豆角餡大包子的做法  

1. 豇豆焯水後撈出，攥幹，切碎放白醋泡半小時左右撈出，肉餡放炒鍋炒熟，放豇豆，放自己喜歡的調料拌勻

2. 30度～40度的熱水放酵母，放白糖，。酵母水和麵粉和好放暖氣邊約1小時左右發到兩倍大，揉成八個劑子 ，擀麵皮將餡包好，再醒15分鐘左右，放入蒸鍋，涼水下鍋，開大火水開轉大中火，蒸15分鐘關火，等3分鐘開鍋蓋！

小貼士

此量是30釐米的蒸鍋一屜8個的量！