自己做包子

用料  

自己做包子的做法  

1. 酵母溶解在溫水裡，少量多次地加入麵粉裡，邊用筷子攪拌成絮狀，然後揉搓成一個光滑的麵糰，蓋上保鮮膜發酵40分鐘左右

2. 在麵糰發酵的時間裡準備餡料，把肉跟菜切碎，需要注意的是青菜切完要加點鹽擠掉裡面的水分，準備好的材料放到一個盆裡，加入調料攪拌均勻備用

3. 檢查麵糰發酵情況，裡面有這種蜂窩狀說明發好了，拿出繼續揉，把裡面的空氣擠掉

4. 搓成長條

5. 切成小劑子，揉圓按扁，抻成四邊薄中間厚的麵皮，然後開始包，具體包法可以去搜下視訊，因為更直觀一些

6. 包好裝盤，鍋裡燒好熱水先關火放上架子，包子放進去蓋上鍋蓋二次發酵至少10分鐘，再開大火蒸15分鐘

7. 完成✅

小貼士

蒸之前盤裡可以鋪上保鮮膜，包子蒸熟不會沾盤子上