天然健康椰棗糖漿！就是想試試1斤椰棗能出多少糖漿

今天分享的食譜比較小眾✅適合DIY重度愛好者

⭐️ 健康小貼士

棗類食物其實對我們女性相當友好。平時就建議固定嗑棗，可以長期獲得健康收益。

椰棗近兩年特別流行，不管是做零食，還是用作天然的甜味劑。

如果說紅棗是天然的維生素大丸子，那麼椰棗就是天然的高纖維抗炎抗氧化大丸子。2顆椰棗就有3克纖維。纖維可以促進腸胃消化，有效改善便祕，控制血糖水平，維持血液乾淨。椰棗裡的3大抗氧化物質：類黃酮、類胡蘿蔔素、酚酸都是被證實的抗炎抗氧化物質。

⭐️ 液體糖：蜜/糖漿的用法

固體糖和液體糖的主要用途都是用來增甜味，其中還分健康和不健康。如果按用途區分，以甜點烘焙為例，固體糖一般用來撐結構（蛋糕、麵包、冰激凌），液體糖一般用來增稠、增粘。

然後咧.....我就是某一天就是想看看1斤椰棗能熬出多少糖漿...嗝😂

謝謝喜歡，也歡迎DIY重度愛好者有興趣的話可以嘗試一下❤️

用料  

天然健康椰棗糖漿！就是想試試1斤椰棗能出多少糖漿的做法  

1. 食材合影。

2. 椰棗很黏，甜度高，自帶紅棗沒有的焦糖調。
   
   熬糖漿的口感和質地其實都非常棒！椰棗糖漿也會保留椰棗的大部分營養力，是一款天然、純素、抗炎、抗氧化的健康糖漿。

3. 500克椰棗。
   
   先給椰棗去核。
   
   用刀劃一刀，把椰棗掰開，把核取出來就好。還是很快的。

4. 接著用開水❗️澆下去蓋過椰棗。
   
   浸泡30分鐘。
   
   之後把浸泡的水倒掉。

5. 把椰棗全部倒到鍋裡，加1.5升水。
   
   先中大火煮開✅

6. 然後轉小火。
   
   一開始會有浮沫，把浮沫先撇掉。
   
   蓋上蓋子，可以留一個小口。
   
   小火煮1小時✅

7. 中途時不時攪一攪。
   
   顏色會慢慢加深。
   
   煮好後放涼半小時。

8. 用一個過濾袋把糖漿濾出來。
   
   用細一點的過濾袋，可以擠壓。我用的200目✅
   
   袋子裡剩下的椰棗不要浪費，可以吃掉~
   
   其實這個時候就已經是椰棗糖漿了，只不過是薄的。

9. 全部再倒回鍋裡。別蓋蓋子❗️中小火熬煮45分鐘收幹。
   
   時不時地攪一攪就行。

10. 熬成這個樣子剛好。能流動✅不要熬過頭！熬過頭會成焦糖，而且涼透後會非常硬❗️
    
    最終用了一個250毫升的小瓶子。500克椰棗出250毫升椰棗糖漿。

11. 椰棗糖漿冷卻後會更稠。所以在熬煮的時候不要熬過頭。
    
    涼透後蓋上蓋子。冰箱冷藏儲存，可以存放2周左右✅（實際會更久一點）

12. 一些日常用法示範✅
    
    1⃣️配任何你喜歡的奶。
    
    2⃣️配煎餅。
    
    3⃣️配酸奶。
    
    4⃣️烘焙的時候拿來用。