在家只要花8塊錢就能吃西餐廳20塊多一碗的濃湯,而且分量還是2-3人份,超級划算,自己在家做料特別多,每一口都是滿足,也適合小朋友。
💫💫這個湯其實很簡單,沒想象中難一次就成功。材料也很簡單,由於家裡沒有培根和雞肉,我就直接拿熱狗。
用料
白蘑菇 | 5個 |
蝦仁 | 6個 |
熱狗 | 2條 |
洋蔥 | 4分之一個 |
黃油 | 1小塊 |
麵粉 | 2湯匙 |
牛奶 | 半盒(200ml) |
淡奶油 | 30nl |
家庭版西餐:超級濃郁蘑菇奶油湯🍄的做法
1:白蘑菇切片,洋蔥切丁,蝦仁切小塊,熱狗切丁(⚠️由於臨時想喝濃湯,家裡沒有培根,雞肉,臨時想用熱狗)。
🔴這裡配料是比較多的,不喜歡湯濃郁可以減少一些。2:熱鍋下黃油,黃油融化,把白蘑菇,洋蔥,蝦仁,熱狗全部下入爆香,撈出備用。
3:熱鍋下黃油,待黃油融化,轉小火加入2湯匙麵粉,要不停攪拌,不停壓,不然會容易焦,直到麵粉變黃炒出香味、將炒熟的麵粉碾碎無顆粒,黃色糊糊狀‼️‼️
4:加入200ml82年涼白開和50ml牛奶,不停攪拌,把麵疙瘩全部攪散,至濃湯順滑。
5:加入剛剛配菜,一勺鹽,一勺胡椒粉6:繼續中小火不停攪拌,煮3分鐘,讓食材入味。
7:加入(30ml)淡奶油,不停攪拌,使淡奶油與湯完美融合。
8:我的蘑菇奶油濃湯,湯料比較多算濃稠,喜歡稀,可以多加200ml牛奶或者白涼開。
小貼士
1:麵粉要炒熟,但不要焦,聞到鍋中有熟饅頭的味即可。
2:最累要攪拌,不停攪拌,不停壓,不停攪拌,不停壓,不然容易成為疙瘩湯。⚠️攪拌是關鍵,不然容易失敗,‼️‼️‼️
3:有條件可以不加白開水,全部加淡牛奶的,但是本人不能太喝淡牛奶,所以水比例會多一些。
4:因為濃湯所以加調味料要多攪拌,不然造成味道不均勻。
5:如果喜歡細膩口感,可以把食材翻入破壁機打更細碎。
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