超簡單自制cream cheese 奶油乳酪

最近正在運氣修煉，想把翻開n次的卻沒讀下去的瓦爾登湖一氣呵成。先做個cream cheese韜光養晦，做輕乳酪蛋糕的話，多數朋友都去買乳酪，還是覺得不夠原始，做任何食物不僅僅是為了吃，就像我們要生活而不是生存一樣，享受生活，從小事做起，親膚的體驗，才會有真正的快感吧。胡說一氣，不過很快樂～

用料  

超簡單自制cream cheese 奶油乳酪的做法  

1. 我用的宜家瑞典食品屋搞到的全脂牛奶，由於初次做如此陌生的食物，秉承著不浪費的美德，先來500ml做個小實驗

2. 牛奶and奶油混合開火，攪拌，boil到鍋邊起泡的時候小火，加入白醋and檸檬汁，白醋or檸檬汁均可。繼續攪拌，再加入鹽，繼續攪拌and攪拌。五分鐘左右停火。放入冰箱，我大概放了一宿，拿出來的時候比酸奶還要稠一些的樣子。

3. 紗布弄溼，放在篩子上，把液體弄到紗布裡紮緊，one by one～

4. 好可愛的樣子，很溫馨。

5. 最後蓋上保鮮膜蓋子之類，放入冰箱，我又是放了一宿。

6. 滿滿的營養多帶勁兒～

7. 濾出的清汁保留，很有營養，據說做麵包什麼的很棒，我居然喝了一些🙃 一會準備用它做輕乳酪蛋糕，我覺得這些都很簡單並不難，覺得難可能是因為cheese本身是我們不經常使用的食材吧～