簡單零失敗 奶油芝士奶油霜 cream cheese butter cream

家裡豬蹄生日，第一次嘗試做的，很成功。豬蹄法國人，表示味道很不錯，不過因為他很喜歡甜食放了很多糖。

步驟最後圖是做給朋友的，大家都說味道很好。沒試過用cream cheese 做蛋糕的小夥伴不用擔心，多放點糖調味出來口感不差的。

蛋糕胚用的是5寸加高紅茶蛋糕，上邊黑色的是芝士淋面。芝士淋面可以用剩下的奶油霜，加點奶或者奶油，放點吉利丁進去調

【更新】因為有小夥伴問味道，我搜了一下下廚房同樣的菜譜，有小夥伴寫的是《日式奶油霜》，其實我不太懂是不是日式🥺🥺不確定的話，用10克奶油乳酪🧀和黃油先調一份試試再做吧😘

用料  

簡單零失敗 奶油芝士奶油霜 cream cheese butter cream的做法  

1. 奶油乳酪和黃油都要提前軟化，我是提前一天夜裡拿出來軟化一夜的。混合一起用電動打蛋器攪拌均勻。混合到圖裡差不多的狀態就可以把50克糖一次性加進去，繼續低速攪拌，記得試味道，慢慢加糖加到自己喜歡的味道就可以

2. 調好以後就可以加入自己想要的色素調顏色了。封面是一份黑色，一份灰色和一份沒調顏色的，做成渲染蛋糕。小視訊是一份黑色，一份灰色加藍色色素做的渲染蛋糕。

小貼士

1.因為細砂糖和糖粉的甜度不一樣，加細砂糖的小夥伴可能需要後邊加進去更多的糖才可以。

2.這個是最簡單的配方，喜歡多口味的話可以加香草精，但我覺得沒必要，因為這個奶油霜沒有雞蛋不會有雞蛋難聞的味道。也可以加點檸檬汁什麼的。

3.顏色如果用水果色粉，比如說草莓粉那些，要注意甜度。

4.我加的色素是粉類的，液體色素也是可以的，但是加液體要注意不要太多水份，加粉類就要注意不要太乾。

5.在北美做butter cream 成本其實相對於用whipping cream 要便宜。菜譜裡的材料都會經常打折，並且相對於奶油來說，都可以儲存更長一段時間。而奶油打折很少，並且開封以後儲存不了太久，加上奶油很多都不穩定，夏季還需要買穩定劑配合使用，而且因為很多地方都是禁止用植物奶油的，因此建議用奶油霜。