日本豆腐加上肉沫一起蒸，低脂又營養

日本豆腐，又稱雞蛋豆腐、玉子豆腐，雖質感似豆腐，卻不含任何豆類成份。
它以雞蛋為主要原料，輔之純水、植物蛋白、天然調味料等，經科學配方精製而成，具有豆腐之爽滑鮮嫩，雞蛋之美味清香，更有著如水蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋般的嫩滑口感。特別適合老人和小孩食用哦。

用料  

日本豆腐加上肉沫一起蒸，低脂又營養的做法  

1. 日本豆腐從中間對半切開（沿著包裝袋上的虛線切開），擠出後切塊擺盤備用，一條豆腐大概切6塊

2. 瘦肉剁成肉餡，擺盤時碎的豆腐邊角料加入肉餡一起攪拌，加入調味：1勺鹽、1勺糖、1勺蠔油、1勺蠔油和少許香油攪拌。

3. 拌好的肉餡擺在豆腐內圈，中間撥出一個空位，打1個雞蛋，澆上1勺生抽增色增鮮。

4. 鍋中備水，燒開後豆腐上鍋蒸12分鐘。

5. 一道肉餡彈牙，質地嫩滑的肉沫日本豆腐就完成啦。撒上小米椒和蔥花裝飾就可以上桌了！

6. 嫩滑的日本豆腐和彈牙的肉餡搭配，口感恰到好處，再輔以雞蛋的香味，滿滿一勺送入口中，飽滿又爽滑

小貼士

1、日本豆腐比較嫩，切和擺的時候需要溫柔一點。
2、因為肉餡已經醃製入味了，所以生抽不用加太多，以免過鹹