用料
| 肥牛 | 300克 |
| 北豆腐 | 1塊 |
| 白菜 | 半顆 |
| 大蔥 | 3根 只留蔥白 |
| 金針菇 | 1把 |
| 香菇 | 6朵 |
| 豆苗 | 1把 |
| 魔芋 | 一包 |
| 粉絲 | 一把，要耐煮的 |
| 味淋 | 6勺 |
| 糖 | 適量 |
| 生抽 | 3勺 |
| 醬油 | 3勺 |
| 橄欖油 | 適量 |
| 生雞蛋 | 兩個 |
Bruno版 日式壽喜鍋的做法
![Bruno版 日式壽喜鍋的做法步驟圖 第2張]( "Bruno版 日式壽喜鍋的做法步驟圖 第2張")
鍋燒熱放橄欖油適量（我想吃的健康點所以用的橄欖油，牛油更正宗），油熱後加入蔥白爆香
![Bruno版 日式壽喜鍋的做法步驟圖 第3張]( "Bruno版 日式壽喜鍋的做法步驟圖 第3張")
加入牛肉，我選的是雪花肉，更細膩些，翻炒變色
![Bruno版 日式壽喜鍋的做法步驟圖 第4張]( "Bruno版 日式壽喜鍋的做法步驟圖 第4張")
加入剩下的全部食材和調料，加水，沒過一半蔬菜即可，因為白菜還會出水，湯會越煮越多，煮10分鐘
![Bruno版 日式壽喜鍋的做法步驟圖 第5張]( "Bruno版 日式壽喜鍋的做法步驟圖 第5張")
起鍋前加入豆苗，汆燙即可。如用茼蒿則需多煮一會
![Bruno版 日式壽喜鍋的做法步驟圖 第6張]( "Bruno版 日式壽喜鍋的做法步驟圖 第6張")
沾蛋液，吃
![Bruno版 日式壽喜鍋的做法步驟圖 第7張]( "Bruno版 日式壽喜鍋的做法步驟圖 第7張")
小貼士
這是一道很家常的日本菜，各地口味不同，北方偏鹹，南方偏甜，加的東西也比較隨意，熱熱騰騰沾著蛋液，下飯又暖心。
有條件可以買壽喜燒的調料汁直接煮，更方便快捷零失敗。
至於雞蛋能不能生吃，腥不腥，這個就是個人口味的問題，沒有蛋也可以，沾蛋液更日式~
