日式壽喜鍋（電熱鍋版）

春雨，仍是滲入骨子的溼冷，最好莫過與一鍋熱氣騰騰的暖過，暖到心裡。一直偏愛日式的壽喜鍋，喜歡那種甜甜的醬湯。就像春日一般雖不濃烈，卻別有風情～～在網上搜索了很多帖子，方法個不相同，於是借鑑加上記憶中的味道，有了屬於自己的壽喜鍋，風味甚是不錯！

用料  

日式壽喜鍋（電熱鍋版）的做法  

1. 各種蔬菜洗淨，香菇蘑菇切十字花，豆腐切大塊，絹豆腐比較嫩給，容易切壞。（可選火鍋豆腐，但是LZ個人偏愛嫩豆腐）

2. 娃娃菜不用切

3. 調湯料，這一步很重要，湯料是壽喜鍋的靈魂。因為本人不喜歡昆布的味道，所以調出好吃的湯料更為重要。我用的是日本萬字醬油，味淋以及清水調和，口味可以根據個人口味調節，覺得不夠甜的還可以加點白砂糖。

4. 萬事具備，電熱鍋加少許橄欖油，七成熱下洋蔥片，炒出香味，關火。

5. 關火後開始碼菜，最底層放一層娃娃菜，以莖部為主。然後依次放入菌菇，豆腐，肥牛，娃娃菜葉，最後打上一個雞蛋。倒入剛剛調好的湯料，開火。

6. 燒開之後，撇去浮末，就可以開吃啦。口感和店裡的所差無幾噢，好吃簡單，以後想吃壽喜鍋的時候就可以在家自己做咯