春季食-衝菜（消脂減肥）

對春天的期盼，除了陽光明媚、鮮花盛開外，還有對衝菜的期待，因為一年中只有在這個季節能吃到的獨特魅力的味兒！

衝菜味甘、性涼，具有清熱爽神、清肝利膽、養胃的功效。
1、消除脂肪、減肥
衝菜中含有大量的膳食纖維，可以幫助帶走身上多餘的脂肪，起到很好的消脂、減肥的效果。
2、鎮靜催眠
衝菜中的萵苣素，具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效。
3、利尿
衝菜中含有甘露醇，有利尿和促進血液迴圈的作用。

用料  

春季食-衝菜（消脂減肥）的做法  

1. 青菜尖在地裡是這樣！

2. 新鮮的青菜尖買回家，晒兩天焉焉兒的樣子，洗乾淨放到水乾

3. 切成小丁備用

4. 炒鍋燒熱，很熱很熱的那種，不能放油！！！快速倒入切好的菜，速度翻炒（速度要快！）

5. 炒到菜熱燙手（切記不要炒熟了！！！）迅速裝入容器，表面蓋一片大青菜葉。

6. 密封蓋緊！存放12個小時後就可以取出涼拌食用

7. 涼拌這樣一碗量的配料：2勺生抽、1勺醋，少許白糖，半勺花椒油（或者少許花椒麵）、辣椒油2勺，攪拌均勻即可。配一碗小米粥或者熱熱的白飯，讓你的味覺爽爆！😜

小貼士

敲黑板：鍋裡不能有油，不能炒熟！！！
做好的衝菜獨特的味道類似芥末，也可以與嫩胡豆一起涼拌食用！