有關在家烤肉的那些事

今天在家吃了烤肉，發出來饞饞大家。大家有很多問題，我列個菜譜一一回答。希望能幫到大家。這裡我覺得最重要的是：蘸料。配料裡寫的是蘸料需要的東西。有關醃料，寫在正文裡。

用料  

有關在家烤肉的那些事的做法  

1. 關於靈魂蘸料：這裡的組合就是！！重點：調味類+堅果類+曲奇類   調味類有鹽 孜然 辣椒粉 咖哩粉等等 所以有燒烤料的話直接用是沒問題的，家裡正好吃火鍋剩下一包大龍燚的幹碟，我就直接用了。  堅果類：我烤了兩把花生 和一把夏威夷果 還有一些白芝麻。曲奇類就是比如：桃酥，曲奇就各種餅乾，我家裡還有前兩天做的蛋卷 就放了一支。再有就是我最得意的創新：旺旺小小酥。看下圖_

2. 就是這個，把以上這些東西放在一個袋子裡，擀麵杖敲碎就可以啦。小小酥放在裡頭特別特別驚喜，有條件一定要加。

3. 關於醃肉：用一大勺韓國辣醬+生抽+蜂蜜+蒜+料酒+一個梨（首推庫爾勒香梨）打碎拌肉    +半個洋蔥絲  醃2小時就差不多了

4. 關於肉：首推 厚切五花 和 梅花肉 。梅花肉切條特別嫩 ，特別好吃，還容易烤。

5. 五花肉切那麼厚片哈。薄的咱家裡不好切，等疫情過去，也可以直接在超市買切好的薄的也好吃。

6. 五花肉大火把兩面煎好，剪開，立起來再烤。

7. 關於配菜：生菜買長的那種哈，那種一大把的不如這種甜不如這種脆，烤點土豆和杏鮑菇，切點生的青辣椒 ，再包一小塊辣白菜…包起來…哇…我又忍不住了…

8. 關於碳：這種叫菊花碳 味道不算大 用了這麼多吃了兩個多小時 一直很給力。

9. 關於盤：我買的這個盤子算是在家吃煙最小的——油會滴水裡而不是碳上。我還買了網，那個可以烤瘦點的肉比如牛舌這種。

10. 關於鍋：淘寶買的，關鍵詞：鑄鐵韓式烤爐

11. 好啦，就分享這麼多，我不專業，就是覺得這麼做出來的還挺好吃的，如果大家有疑問或者是有更好的建議，歡迎留言和我交流。