美膩的水晶糕/水晶月餅

這種透明的小糕點是不是特別容易吸引人叻。哈哈😄偶然間見過就試試咯
一次能做八九個哦。自己吃完都沒問題

用料  

美膩的水晶糕/水晶月餅的做法  

1. 原材料準備

2. 工具準備

3. 清水和粉倒入大碗中

4. 攪拌均勻

5. 麥芽糖漿煮開趁熱倒入粉漿水中攪拌均勻

6. 蓋上保鮮膜上鍋蒸30分鐘

7. 蒸好的樣子，看起來中間有點奶白色

8. 扒開沒有液體的，證明熟了的

9. 我用的是和果子模。只能容納40g。我先分出30g皮，餡我很隨意包，填入模具中不夠再按壓一部分上去。我包的是抹茶蜜豆餡和黃桃丁

10. 脫模慢一點，皮比較Q彈，大力扯會變形

11. 成品圖

12. 成品圖，配上自制奶茶

13. 成品圖，配上自制奶茶

14. 成品圖，配上自制奶茶

15. 成品圖

16. 成品圖

小貼士

一定一定要趁熱包，不然皮一冷了就沒那麼好造型了
一次能做出8-9個。
麥芽糖漿要用無色透明的
黃桃丁要用廚房紙吸乾水，不然不好包