最近買到了很面的南瓜就想着做月餅餡兒,又想吃鹹口的所以有了這個月餅,雖然還是有點甜,畢竟皮子是甜的,喜歡鹹蛋黃的可以放五六個鹹蛋黃,我最近吃厭了不想吃了
我順便算了下熱量還可以,一整個75g的月餅在200kcal以內
這個月餅最佳品嚐期是半天到一天,適合自己嘴饞做了就吃,不太適合送人,因爲餡兒裏的水分會被皮子吸收而且餡兒裏又沒油,所以皮子會越來越軟餡兒越來越乾硬,要是送人的話自己加點油炒一下
用料
椰香奶酪南瓜肉鬆餡 | |
南瓜 | 300-350克 |
茅屋奶酪 | 150-170克 |
椰漿粉 | 25克 |
肉鬆 | 100克 |
鹹蛋黃(可不放) | 5-6個 |
月餅皮 | |
轉化糖漿 | 100克 |
椰子油 | 30克 |
梘水 | 2-3克 |
麪粉 | 150克 |
奶粉 | 20克 |
椰香奶酪南瓜肉鬆月餅的做法