自制“辣條”

用料  

自制“辣條”的做法  

1. 1、腐竹提前泡軟，濾幹水份。

2. 2、炸至兩面金黃。

3. 3、撈出控油。

4. 4、準備3片生薑、少量花椒、2片香葉、適量辣椒麪、1顆八角。

5. 5、鍋裏放油，將香料炒香。

6. 6、加入半勺鹽、1勺糖、3勺生抽醬油和適量清水。

7. 7、下入炸好的腐竹，大火燒開，轉中火收汁。

8. 8、收幹湯汁後，加少許芝麻出鍋。