用料
| 油 | 多點 |
| 花椒 | 10粒 |
| 八角 | 整個 |
| 桂皮 | 2.3塊 |
| 香葉 | 4片 |
| 蒜苗 | 一整根 |
| 小蔥 | 一整根 |
| 大蔥 | 4塊 |
| 薑片 | 3片 |
| 大蒜 | 4顆 |
| 洋蔥 | 4片 |
| 豆筋 | 想吃多少弄多少 |
| 鹽 | 1勺 |
| 糖 | 2勺 |
| 辣椒面 | 酌情添加 |
| 白芝麻 | 點綴用 |
| 孜然粉 | 5g |
| 椒鹽 | 10g |
| 雞精 | 15g |
| 味精 | 5克 |
| 茴香 | 5克 |
| 花椒粉 | 1勺 |
自制大辣條的做法
豆筋提前用溫水，泡至中間沒有硬塊爲止。泡發後控水建議用不粘鍋小火下鍋，煎掉水分，不需要放油哦
![自制大辣條的做法步驟圖，自制大辣條怎麼做好吃 第2張]( "自制大辣條的做法步驟圖，自制大辣條怎麼做好吃 第2張")
熱鍋冷油，最小火。下入花椒，八角，蔥，姜，蒜，蒜苗，小蔥，洋蔥，桂皮，香葉，茴香。最小火慢熬，熬至蔥葉變黃，變黑，撈出。
![自制大辣條的做法步驟圖，自制大辣條怎麼做好吃 第3張]( "自制大辣條的做法步驟圖，自制大辣條怎麼做好吃 第3張")
我用的是陝西的辣椒麪，潑出來比較香。熬好調料油以後撈出，最小火，辣椒分兩次倒入油中，熬成紅油。
![自制大辣條的做法步驟圖，自制大辣條怎麼做好吃 第4張]( "自制大辣條的做法步驟圖，自制大辣條怎麼做好吃 第4張")
在辣椒油中放入鹽，糖，雞精，味精，茴香，花椒粉，椒鹽，孜然粉，攪拌均勻。我先用碗拌一起了。
![自制大辣條的做法步驟圖，自制大辣條怎麼做好吃 第5張]( "自制大辣條的做法步驟圖，自制大辣條怎麼做好吃 第5張")
然後倒入煎好的豆筋，最小火，攪拌個5.6分鐘，就能出鍋了。一定要放涼了吃！！！做好的樣子。
![自制大辣條的做法步驟圖，自制大辣條怎麼做好吃 第6張]( "自制大辣條的做法步驟圖，自制大辣條怎麼做好吃 第6張")
小貼士
1、全程用最小火
2、豆筋一定要控幹水份，要不特別軟
3、辣椒一定不能糊了
4、一定放涼吃
5、我的所有圖片無美顏，無濾鏡
