時間:約30-40分鐘
難度:零廚藝✌️
份量:3人份
用料
麪糰 | |
剩米飯 | 1碗 |
普通麪粉(中筋) | 80g |
玉米澱粉 | 50g |
五香粉 | 1大勺 |
辣椒粉 | 1大勺 |
鹽 | 一小撮 |
雞蛋(液) | 1個 |
水 | 適量 |
辣條調味料 | |
食用油 | 適量 |
辣椒粉 | 7g |
五香粉 | 4g |
孜然粉 | 5g |
白糖 | 2g |
鹽 | 1小勺 |
自制米飯辣條的做法
米飯中加入麪粉和調味料,揉成麪糰,水量根據麪糰情況增減。
案板上撒麪粉防粘,放麪糰擀成大面片,中間切開,前2刀不切斷第3刀切段,切成辣條的樣子。
辣條放在蒸鍋上,水開上汽後蒸十分鐘左右。
熱鍋燒油放入辣條調味料,翻炒均勻後放入蒸好的辣條,翻炒均勻即可。
小貼士
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