零失敗！夏日必吃，低卡主食糊塌子（附用量）

天熱做飯嫌麻煩？橫貨大肉沒胃口？今兒就給大夥安利一款地道的應季美食——老北京糊塌子！

糊塌子，北京孩子估計再熟悉不過，簡單說就是把西葫蘆雞蛋麪粉糊成餅＝ ＝算是主食也可以是小吃，而且熱吃冷吃都美味。

小時候不愛吃西葫蘆不愛吃胡蘿蔔，吃起糊塌子來卻是沒完……

每回大人糊上幾大張，早起當早餐就粥喝，下午餓了當加餐，晚上懶得做飯直接當晚餐，完全就是根治小屁孩不愛吃飯的必殺技！

趕上西葫蘆正當時，怎能不來張應季糊塌子～

用料  

零失敗！夏日必吃，低卡主食糊塌子（附用量）的做法  

1. 西葫蘆、胡蘿蔔洗淨擦絲，加鹽後攪拌均勻，放置一小會兒，讓蔬菜出水；

2. 加入雞蛋、全麥麪粉和一點花椒粉調味，攪成麪糊；

3. 用不粘鍋，將麪糊攤開，小火慢慢煎熟~

小貼士

❶ 加鹽是爲了讓蔬菜出水，不用倒掉，這樣才能攪拌成麪糊~
❷ 如果不是不粘鍋，可以放一點油，煎的時候，一定要是小火，可以蓋上鍋蓋燜一會兒，容易熟；
❸ 蔬菜和麪粉的用量可以調整，也可以加點香菜、蔥花，增加風味~
❹ 吃的時候，蘸着加醋調製的蒜汁，味道更是地道！

最傳統的糊塌子，只有西葫蘆麪粉和雞蛋，咱這加了胡蘿蔔，拿全麥麪粉換白麪，賣相好，GI低，更飽腹，更抗餓！

吃厭了米麪餅？來個糊塌子別有一番風味喲。

另外，細心的你們一定發現了，今天的硬派食譜，我居然“良心發現”給出具體用量了！

因爲很多童鞋都有和我抱怨說：“斌卡，你（丫）出食譜都不給個具體分量，你讓別人怎麼跟着做啊？？！”

這個問題其實非常尷尬：都說高手做飯憑的是“手感”，尤其是我大中華料理，精髓就是分量多少跟着感覺走……

再加上我還是個重症懶癌晚期患者，做個飯還得各種稱，實在太累……

不過，本着爲給大家正名“硬派食譜”不光好看，是真的能吃還好吃的！所以這次特意記下各種食材用量，跟着這個食譜走，絕不會失敗哦！（潛臺詞：這回再做不成功，乃們就不能再怪我了！！）

就是醬紫～