零失敗的西葫蘆餅塌子

我和老公都喜歡吃的西葫蘆餅塌子，好吃好做，不用稱重即可成功！

用料  

零失敗的西葫蘆餅塌子的做法  

1. 一根西葫蘆擦絲

2. 加入一勺鹽

3. 抓拌

4. 經鹽抓拌的西葫蘆絲會出水，如果不着急吃可以醃製20-30分鐘，着急吃可以直接和其他食材

5. 醃製30分鐘後的出水狀態

6. 磕入兩個雞蛋

7. 攪拌均勻

8. 加入適量麪粉攪勻

9. 麪粉大概加入一量杯，這種狀態有點幹，不要擔心，幹了我們可以加入涼水或者牛奶

10. 我加入的牛奶

11. 攪拌至流動狀態，加入一點白胡椒粉，不喜歡吃的可以不加

12. 攪拌至這種流動狀態

13. 平底鍋放油，用勺子攤入鍋中

14. 一面煎至金黃

15. 鏟子伸入餅底中間位置快速翻面，翻面餅碎了也無妨，別急，一點點翻面烙熟即可

16. 烙至兩面金黃摺疊

17. 喜歡吃火大的可以再烙一會兒

18. 翻面如果覺得餅厚，可以用鏟子下壓

19. 對摺兩次出鍋

20. 既有菜又有飯的西葫蘆餅塌子做好啦！