0失敗經典系列之糊塌子

不需要複雜的食材，不用長時間的準備，現弄現吃，香到想哭

用料  

0失敗經典系列之糊塌子的做法  

1. 一個西葫蘆搓成絲。喜歡顆粒感不用削皮，喜歡柔滑口感就削皮。

2. 放一點鹽，攪拌均勻，靜置十分鐘。

3. 放到西葫蘆殺出好多湯就可以繼續了，湯不要倒掉。

4. 打兩個雞蛋，攪拌均勻。

5. 放入麪粉，種類不限，量的話根據個人喜好。我喜歡成餅型的，所以會多放些面，攪拌均勻到如圖稀稠。

6. 平底鍋放油，不要太多，火也不要太大。全程保持小火即可。

7. 兩大勺麪糊入鍋，然後用攤煎餅的小推子推勻推出形狀。肉眼可見底已經乾透的時候翻面。

8. 翻過來之後讓另一面充分受熱。

9. 兩邊翻來覆去看幾次，都幹鬆成型就可以出鍋了。

10. 兩勺醋，兩勺生抽，一點香油，加點蒜碎，自制三合油蘸料。開吃吧！

小貼士

…如果面太少會導致麪糊過稀，進了鍋溼乎乎軟踏踏無法成漂亮的餅型，味道倒是一樣好吃的
…全程小火，油不夠了隨時加，否則很容易糊
…沒有煎餅推子用勺子背面也是一樣的