多色芝麻核桃湯圓

經常自己做過的一些東西，過一段時間不做，就會忘記配方的量，通常嘗試做一個新東西的時候我都是第一次做的比較好吃，這點讓我自己很無語🌚，可能第一次做的比較用心，參考方子的時候也會有些改動，但第二次通常忘記自己加了什麼(´･ω･`)?所以從今天開始，我要把我做過的美食全部記錄下來，方便自己以後查找，把方子留下也希望可以給有需要的、愛好美食的寶貝做下參考🤗

此方是參考了天然氣小姐的方子，按照自己的喜好做了些改動

方子緊供參考，每家麪粉吸水不一樣，可適當增減水的量

用料  

多色芝麻核桃湯圓的做法  

1. 核桃剝皮掰成小塊和芝麻一起放入烤箱烤熟，冷卻後放入料理機打成粉狀（沒有烤箱也可以用炒鍋炒熟）

2. 把融化好的黃油和豬油、芝麻核桃粉、糖粉放入容器內，用刮刀攪拌均勻。（沒有刮刀也可以用小勺子，只要是能攪拌的東西就行，也可以直接上手攪拌）

3. 把餡兒分成3g/個，放入冰箱冷藏備用

4. 原味皮：
   100g糯米粉直接衝入80g開水，是開水哦 ‼️(親自試驗不會燙手，夏天溫度高可先用筷子攪成絮狀後，再上手揉)     剛開始會有點粘手，繼續揉，揉到不粘手成光滑麪糰爲止
   
   南瓜皮：
   南瓜切成小塊放入料理機打成泥，和糯米粉一起揉均勻成光滑麪糰，（可適量加點熱水）
   
   紅曲粉皮：
   95g糯米粉、5g紅曲粉直接衝入80g開水，揉成光滑麪糰即可
   

5. 揉好的麪糰分割成14g/個，然後搓成圓球

6. 將麪糰輕輕按壓成小碗狀，一份14g麪糰包住一份3g內陷，收口就跟包月餅差不多

7. 包好的湯圓可以現做現煮，新鮮的味道超好吃 。
   吃不完的湯圓表面裹一層糯米粉防粘，然後用保鮮袋冷凍儲存

8. 上成品  

小貼士

1.我個人喜歡吃的幹一點，所以餡的黃油放的不是很多，喜歡吃的軟一點的可以多加點豬油，沒有豬油的可以用黃油代替全部的油的用量，也可以用豬油代替全部油的用量

2.如果喜歡內陷多點的可以加至6-8g

3.嫌麻煩的童鞋可以把內陷換成葡萄乾、豆沙之內的，我用芝麻核桃，是因爲我不喜歡吃原味核桃，但是這樣磨碎放在湯圓裏味道還不奈，也補充了孕婦需要補充的營養

4.皮還可以做成菠菜味、火龍果味等等，多發揮發揮自己的想象力，哈哈哈ヾﾉ≧∀≦)o