黑芝麻核桃

中秋節過後，買些新上市的黑芝麻和帶皮核桃，炒熟打碎，每天早飯時吃幾勺，補血補鈣養胃降膽固醇，還降血糖，黑髮美顏，好處多多。

黑芝麻糊可控制血壓，保護心臟，有效預防貧血、降低血脂，補鈣，補肝腎、益氣力、填腦髓、潤五臟、長肌肉的作用，可用於治療腎虛，從而改善由腎虛導致的頭髮細軟、脫髮。長期食用有很好的暖胃護胃的作用。可以分解、降低膽固醇，預防和治療膽結石。抗氧化，黑髮，同時還可延年益壽、健腦益智、養顏潤膚。
      
核桃
1.核桃富含蛋白質和很多人體必需氨基酸，促進記憶能力。
2.核桃含有脂肪，其中大部分是不飽和脂肪酸，能促進消化和腸道蠕動。
3.核桃中富含維生素A、維生素E、維生素C等營養成分，這類維生素能促進腦力的活性，對促進身體的生長髮育也有十分重要的作用。
4.核桃中含有大量的鈣、鐵、磷等礦物質元素，經常食用具有抗衰老，烏鬚髮和防治頭髮過早變白及脫落的功效。

核桃：
1.中醫認爲它有溫肺、補腎、益肝、健腦、強筋、壯骨、潤腸通便。

2.抗衰老

3.防便祕

4.降血糖
核桃中含有的大量不飽和脂肪酸，能有效減輕身體對於胰島素的抵抗，同時對於2型糖尿病的風險能夠起到降低預防的作用。經常吃核桃能夠有效降低身體血糖含量。

5.助睡眠
核桃中含有相當多的褪黑激素，能夠幫助人體入眠。

6.預防心腦血管疾病
淨化血液，降低血液中膽固醇含量，有效預防心腦血管疾病。此外病後虛弱、營養不良、神經衰弱、動脈硬化等等人羣都可以吃核桃來促進身體健康恢復。還可美容養顏。

用料  

黑芝麻核桃的做法  

1. 中秋節後新芝麻出來了，買了一斤

2. 清水多洗幾遍，洗到水清。這是第一次洗後的水。

3. 沒等晾乾，直接入鍋翻炒。先中火，逐漸改小火。直到炒熟。
   上次用空氣炸鍋做的，直接倒入空氣炸鍋中，因看不見過程擔心炸糊，就改用炒鍋炒的。

4. 黏在鏟子上還沒熟

5. 炒熟後的樣子。鍋炒還是有點麻煩的，下次再試用空氣炸鍋，找個簡便的方法。

6. 帶皮核桃剝仁後，放在錫紙上。上次用鍋炒的不好，核桃翻炒後會有碎屑，碎屑易糊，所以這次用空氣炸鍋做。215克的核桃剛好鋪一層。

7. 放在烤盤上，用錫紙蓋上。

8. 180度5分鐘，拿出來翻一下，再5分鐘。一定要用錫紙蓋住，我設的這個時間錫紙沒蓋住的地方就有點烤過了。
    今後再做，時間應該先設成4到5分鐘，取出翻過，再設個3到4分鐘，並且要用錫紙蓋住。
    下次黑芝麻也這樣試試。

9. 右上角是錫紙沒蓋住的，烤的有點過了。
   空氣炸鍋烤核桃，非常好，比用鍋炒好太多。

10. 用這個剝核桃，很好用

11. 好用

12. 芝麻和核桃仁分別用破壁機打碎，再攪拌在一起即可。
    （用破壁機一次打半斤芝麻。）

13. 這次做沒用錫紙，直接放空氣炸鍋的烤盤上，180度，4分鐘，不用翻面，更簡便。