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用料
炒&零難度醬香花蛤的做法
買回來先養半天讓它吐吐沙子
焯水(花蛤冷水下鍋倒入料酒,待花蛤開口後快速撈出來,防止口感過老)瀝乾水份備用
起油鍋將薑末蒜末煸香,約六、七成熱倒入花蛤快速翻炒
再加入一勺六月香豆瓣醬
根據個人口味調味,(喜歡吃辣的可以加一點辣椒,也可以加適量白糖提鮮)
裝盤撒上少許蔥花就可以了,鮮香美味的花蛤就完成了
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