桃酥,做着簡單,吃着美味,材料隨意添加,你確定不試試。
用料
蛋黃 | 2個 |
玉米油 | 180克 |
綿白糖 | 100克 |
鹽 | 2克 |
中筋麪粉 | 280克 |
玉米澱粉 | 10克 |
小蘇打 | 2克 |
黑芝麻 | 適量 |
蛋黃液(刷表面) | 適量 |
零難度桃酥的做法
先把蛋黃,玉米油,綿白糖,鹽混合,攪拌均勻。
麪粉,玉米澱粉,小蘇打混合攪拌均勻,過篩。
把混合的油加到混合的麪粉裏邊,攪拌均勻。
團成圓形,按扁。面很酥,在手掌裏邊按一下,放烤盤上,再用大拇指按一下。
刷蛋液,撒黑芝麻。
烤箱中層上下火,170度預熱,大約烤20分鐘左右,上色滿意即可。
完美出爐。
來個效果圖😄
小貼士
1.因爲桃酥沒有放泡大粉,所以方子裏的澱粉最好不要減掉,澱粉也有蓬鬆的作用。
2.加油裏的蛋黃液剩一丟丟加點水,刷面就夠了,不用再浪費一個雞蛋,都是經驗😅
3.烤20分鐘左右,僅供參考。我做的有點薄,烤18分鐘上色就很好了,每家的烤箱溫度不一樣,自行掌握。上色滿意就可以了。