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潮汕版水果沙拉的正宗做法
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潮汕版水果沙拉
03-24
快手狂野版潮汕水果沙拉攪木仔其他水果也可以隨意加入。用料番石榴2個南薑末1茶匙酸梅末(自制特產)1粒白砂糖1湯匙潮汕版水果沙拉的做法番石榴改刀切小塊,小塊比較快入味。把南薑末、酸梅捏碎、白砂糖均勻的撒在番石榴上...
潮汕甜果
11-28
用料糯米粉500克糖250克水適量雞蛋適量潮汕甜果的做法1.先把白糖加水融化了,再與糯米粉混合,用筷子一直打至其成可以拉起來畫8字不變的糊狀2.將糊放入抹過油的容器,拿去蒸(時間按具體情況來定)一般比較好吃的食用方法:將其...
潮汕沙茶雞
12-18
沙茶醬燉的雞,味道也相當棒!雞翅中10個,琵琶腿5個(用整雞斬小塊也成,隨意),土豆1個切轉刀塊,洗兩次去澱粉,蒜5瓣切沫;配料:白酒適量、草果1個、香葉4片、大料3個、桂皮1塊、紅糖1勺;碗料:皇牌沙茶醬3勺、生抽2勺、老抽1勺、胡椒粉...
潮汕反沙腰果(或花生)
09-16
潮汕的反沙美食多數是採用油炸,如今大夥追求健康低脂,所以我將這反沙堅果進改量,不用油炸而是用微波爐弄熟,口感與油炸一樣酥,脆~用料腰果(花生)250g糖100g水150ml潮汕反沙腰果(或花生)的做法將腰果(花生)洗淨,再用沸水燙一下去...
潮汕發果
01-27
用料雞蛋3個牛奶34g玉米油34g低筋麪粉48g糖(蛋白)24g糖(蛋黃)6g潮汕發果的做法用雞蛋分離器把蛋黃蛋白分離(盛放蛋白的打蛋盆不能沾有水珠,且分離出來的蛋白中不能混有蛋黃)...
潮汕特產:反沙腰果.
04-14
用料腰果適量糖看比例.我這個用了6勺糖潮汕特產:反沙腰果.的做法鍋內放油.蓋過腰果爲準.小火油炸.炸至變色.開大火(這樣可以把果子裏的油逼出來)炸至金黃色速度撈起.放一旁鍋裏油倒回油壺裏.然後加兩茶杯左右的水.加入糖...
潮汕滷水鴨
10-27
很喜歡滷水煮出來的各種葷菜,如滷鵝,滷鴨,滷肉之類的,但是外面賣的始終不及家常的新鮮,今天嘗試着做滷鴨,味道不錯哦!用料鴨半隻姜50克八角2顆小茴香5克糖50克醬油一碗潮汕滷水鴨的做法1.鴨子洗乾淨後,身上抹鹽靜置半小時以上...
潮汕滷水!
05-20
潮汕滷鴨肉!每次回老家老媽都會剁點滷鴨回家下粥!在深圳特別懷念,想去菜市場買吧,每次買來不是口感不合就是味道不合我。所以有空我就買來自己滷!中午做了次發了朋友圈,好多人問我怎麼做,其實這個很簡單的,只要做出合自己胃口...
潮汕水粿
01-28
水粿也叫粿仔,是廣東潮汕地區小吃。也可以參考我另一篇“腸粉”的做法,先將米研磨,再蒸…這次是直接用粘米粉,更加快捷…用料泰國三象水磨粘米粉130克玉米澱粉(可免)5克水330克油5克潮汕水粿的做法所有材料放入主鍋,2分鐘,速...
潮汕花生水
11-08
其實我也不知道這個花生水是不是潮汕的,我也不知道它是不是叫這個名字。反正從小就這樣叫。只知道媽媽從小就做給我喝,很好喝哦(⊙o⊙)重要的是材料簡單,做法也很簡單!用料花生冰糖或白砂糖水潮汕花生水的做法把生的花生...
潮汕甜水粿(潮汕鹹水粿)
12-11
用料水粿配料:(這個配方量剛好家裏小碟九分滿14個)粘米粉90克玉米澱粉5克水190克甜菜脯粒配料:菜脯粒40克細砂糖15克玉米油適量(約4克)糖漿配料:細砂糖50克水100克潮汕甜水粿(潮汕鹹水粿)的做法炒鍋下點油,熱鍋後下菜脯粒爆香(菜...
潮汕鱟果
12-12
18-20個左右的量用料粘米粉100克紅薯粉200g水250g左右蝦乾40只香菇10個乾貝18粒魷魚乾1個瘦肉沫適量香油1勺鹽2克醬油1勺生粉1勺潮汕鱟果的做法魷魚,乾貝,蝦乾,香菇(泡發)瘦肉沫加入香油➕生粉➕醬油➕鹽(抓勻)紅薯粉➕粘米...
潮汕滷水
11-16
廣式茶餐廳裏我最喜歡的除了各種精緻的小點心,就是這盤滷水了,每次去吃飯,必定會點上一份,潮汕滷水不同於我們平時吃到的滷菜味道,它口感偏甜,醬香濃郁,回味悠長,連我家不喜歡吃滷水的小朋友也十分喜歡,看到這篇文章的小夥伴有...
潮汕版消暑糖水西米露火龍果
04-24
西米露,潮汕話也叫“東京丸”“冬加圓”,性涼,有清肺止咳、清熱利尿的功效。過去,有小孩子發熱或上火,家裏的老輩人囑咐:“啥都不讓吃,煮東京丸湯吃就好。”蠻懷念那時候的味道和舊時光。用料小西米露200克(3~4人份量)火龍果1個...
潮汕反沙芋
10-16
身爲一個潮汕人,潮汕小吃肯定是愛吃的,工作在外想吃只能自己做了用料芋頭一個,一斤多糖200克水130克潮汕反沙芋的做法把芋頭切條,不要太細,油燒冒小泡泡把芋頭放進去,炸到筷子可以輕易戳斷就是熟了另起鍋燒水放入白糖,有點粘...
潮汕甘草水果
12-25
潮汕甘草水果用料:時令水果約4斤,甘草25克,清水1000ML,白砂糖30克,鹹梅50克,鹹梅汁30克,南姜粉15克用料水果適量潮汕甘草水果的做法潮汕甘草水果用料:時令水果約4斤,甘草25克,清水1000ML,白砂糖30克,鹹梅50克,鹹梅汁30克,南姜粉15克...
潮汕粿肉(潮汕果肉)
12-30
因爲我愛吃。用料馬蹄半斤豬肉(肥瘦相間)一斤蒜苗3根鹽1湯勺五香粉1勺薯粉半碗腐膜1張潮汕粿肉(潮汕果肉)的做法肥瘦相間的肉➕馬蹄➕蒜苗切碎(儘量不要太碎。)加入五香粉➕鹽➕薯粉。攪拌均勻。用腐膜捲成筒狀。整條的時候...
潮汕醃沙蜆
10-30
用料沙蜆2斤大蒜10瓣辣椒1個白糖2克醬油4勺生抽2勺香菜1根耗油3勺薑絲3片香油1勺潮汕醃沙蜆的做法沙蜆洗乾淨,放水裏加幾滴油少許鹽靜置1小時以上吐沙。覺得很乾淨的可以忽略此步驟吐完沙後瀝乾水,至少放置20分鐘姜蒜辣...
潮汕沙茶蝦
12-11
潮汕除了牛肉丸,沙茶醬也是很出名,但今天介紹的這道菜,用的也不是沙茶醬,而是實實在在的“沙茶”。用料蝦500g沙茶3包料酒1勺薑片若干香菜幾撮醬油2勺潮汕沙茶蝦的做法蝦洗乾淨去殼,最好能先冷凍一下,去殼會更簡單。挑蝦線...
潮汕水瓜烙
05-19
用料紅薯粉150克水瓜1個蝦皮一把肉沫酌量潮汕水瓜烙的做法水果切絲,肉沫和蝦米炒香備用番薯粉用少許水化開(少水,因爲水果會出水)+步驟1材料一起攪拌,加鹽平底鍋加油燒熱,倒入調好的食材,中小火煎到兩面都金黃嘎嘣脆的,蘸點魚...
潮汕鹹水果
05-06
潮汕人,都喜歡腸粉,鹹水果,粿條卷這些容易做也好吃的食物用料粘米粉澱粉水菜脯蒜頭,蔥,辣椒潮汕鹹水果的做法我用的是平時做腸粉的那種粉,然後加一點澱粉,水攪拌後放入模具中,模具上一層油先(就是平時鉢仔糕的那種碗仔)然後放入...
潮汕水晶球
10-03
自己動手做的水晶球沒有外面賣的那麼晶瑩剔透,但味道還是有點像阿!外面賣的是有加明礬的啊,明礬多吃對身體有大大傷害影響。所以自己動手衛生安全。用料生粉,蓮蓉潮汕水晶球的做法生粉加進開水和成團。靜置半個小時。搓成...
潮汕滷水盤
12-15
用料冰糖幾粒姜一大塊拍扁八角適量茴香適量生抽半碗桂皮10g幹辣椒4個花椒10g香葉適量芝麻油1勺老抽適量料酒半碗水1.5L雞蛋五花肉油豆腐等香菜一整顆蒜頭適量潮汕滷水盤的做法第一次做滷水,味道總體可以,但是總覺得少了...
水果沙拉 免沙拉醬版
07-22
用料蘋果1個梨1個任意酸奶1包水果沙拉免沙拉醬版的做法蘋果梨,洗淨,削皮,切丁水果放在盤子裏,倒如酸奶,搞定!小貼士冰箱冷藏後更好吃Y(^_^)Y...
潮汕滷水
12-10
我經常做的一道菜很下飯🌈第一次發佈家常菜譜、希望大家喜歡💕用料八角1個冰糖3克姜3片生抽4勺花椒8粒香葉3片老抽2勺耗油1勺幹香菇6朵蔥段2段大蒜4瓣雞精1勺雞中翅8只五花肉去皮500克潮汕滷水的做法泡發好的香菇和幹...
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