水粿也叫粿仔,是廣東潮汕地區小吃。也可以參考我另一篇“腸粉”的做法,先將米研磨,再蒸…這次是直接用粘米粉,更加快捷…
用料
泰國三象水磨粘米粉 | 130克 |
玉米澱粉(可免) | 5克 |
水 | 330克 |
油 | 5克 |
潮汕水粿的做法
所有材料放入主鍋,2分鐘,速度5混合。
漿水倒出來…
再次攪拌均勻以後倒入功夫茶杯(沒有功夫茶杯可以用小小小小的碗碟代替)
架上蒸鍋,擺上茶杯,主鍋裝一半水,蒸汽上來20分鐘,V鍵,速度2…好可愛有木有…
用牙籤將粿脫模出來,澆上糖漿(也可以用蜂蜜代替)
OK了,開吃…
小貼士
用的粘米粉如果是其他品牌的話,水量一定要自行調節,因爲其他品牌的粘米粉吸水量差的話,成品會很粘,不凝固…